たくさんのポリフェノールを摂取しても、その効果は２～３時間といわれています。それに対して、活性酸素は体内で常に生み出されています。
つまり、ポリファノールをの効果的に摂取するのは現実的には難しいといえます。ですから、毎回の食事の時に努めて摂取すると同時に食間にお茶やココア、チョコレートなどをとることが理想的ですが、サプリメントの併用もおすすめします。