ビール酵母の細胞壁には、食物繊維成分があり、優れた整腸作用を発揮します。
１９３０年にすでにビール酵母由来の医薬品「エビオス錠」が製造され、胃腸障害の改善や脚気の予防に対し用いられていました。一時期、ビール酵母がダイエットに効果があるとして人気を集めたことがありますが、これはこの整腸作用と、食事制限に伴う栄養不足の予防に対しての効果に期待してのものです。