植物ステロールとは、果物、野菜、植物油、ナッツ、穀物に含まれているステロールという成分の総称。植物ステロールの効果効能の一つ目は、コレステロールを体内に吸収されにくくすること。吸収を阻害されたコレステロールは、便となって体外に排出されます。その結果、血中の悪玉LDLコレステロールを低下させます。
二つ目は免疫機能を高める働き。ナチュラルキラー細胞に働きかけて細菌に感染した細胞を死滅させる働きを強めてくれます。これにより、例えばガンに侵された細胞の進行を抑制する効果が期待できます。