サイリウムはオオバコ科の植物で、地中海地域やインドで主に栽培されています。種子は薄くて白い半透明の膜で覆われており、この膜がハスク（外皮）。
ハスクには食物繊維が豊富に含まれており、食品として利用されています。
サイリウム種皮は腸のぜん動運動を活発にして便の量をふやすため、整腸作用にすぐれています。水分を吸収すると、約40倍に膨張することから、満腹感を得られるのでダイエットにも効果があります。その他、大腸ガンや糖尿病の予防、血中コレステロールの上昇を抑制し抗脂血症、動脈硬化などを予\防する効果があります。

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