ギムネマで特筆すべき有効成分は、ギムネマ酸です。
これは糖質（炭水化物）の消化吸収を遅らせて、インシュリンの分泌を緩やかにします。この結果、食後に血糖値が急激に上がることを防いでくれます。
また、消化管での糖分の吸収を遅らせる効果があるので、血糖値の上昇が気になる糖尿病の人はもちろん、乱れた食生活で肥満ぎみになっている人にも好適なサプリメントです。
そのほか、虫歯菌の活性化を防ぐ、便通をよくするなどの効果があります。