腸の中で消化吸収をバックアップする善玉菌の代表が、乳酸菌の一種であるビフィズス菌です。オリゴ糖は消化されることなく大腸まで到達し、ビフィズス菌の栄養源となって吸収されるため、善玉菌の活動と増殖を助けて腸内環境をよくする働きがあります。食中毒、腸炎、動脈硬化、ガン、肌荒れが気になる人におすすめです。オリゴ糖の甘さは砂糖の約十分の一しかないため加工食品に使われています。多く含まれている食品は、タマネギ、ゴボウ、加工食品として、テーブルシュガー清涼飲料水、ヨーグルトなどがあります。