ウコンは、インド原産のショウガ科の植物で、カレーなどの香辛料や食用色素として用いられています。英語で「ターメリック」といいます。
日本では「肝臓の薬」とも呼ばれ、肝臓の働きを助け、さまざまな生活習慣病の予防に効果があるとされています。