マンガンは、骨や関節の結合組織を合成するのに不可欠です。
さらに、コレステロールや、新陳代謝を盛んにする甲状腺ホルモン、血糖値をコントロールするインスリンの生成をサポートしたり、細胞膜の酸化を防ぐ作用もあるといわれています。