マンガンは、カルシウムやリンとともに骨の形成に関わるミネラルです。
マンガンは骨の石灰化を促す働きがあるほか、糖質、脂質、タンパク質の代謝に必要な酵素の補酵素として、タンパク質の合成やエネルギーの生成を助けます。