亜鉛はさまざまな代謝に関わるミネラルです。
タンパク質の合成やインシュリンをはじめとするホルモン分泌など、約３００種類もの酵素を活性化します。発育の促進をはじめ、皮膚や味覚を正常に保ち、傷の治癒、免疫機能や生殖機能\の向上に貢献します。
亜鉛が不足すると、皮膚の炎症や傷が治りにくい、脱毛、爪の異常、味覚異常などを起こします。
また、男性の場合、勃起不全や精液欠乏症に。妊婦は分裂と成長を繰り返す胎児の成長不良を招くので注意が必要です。