セレニウムとも呼ばれる必須ミネラルの1つです。
抗酸化作用を持つ酵素の活性に関わるとともに、自身も抗酸化力を発揮します。
そして細胞組織の酸化や老化を防ぎます。
ビタミンＣやEと一緒にとれば、一層の効果が期待できるでしょう。
また、セレンは、カドミウムや水銀、ヒ素などと体内で結びつき、毒性を軽減する作用もあります。