カリウムには、ナトリウムを排泄して心拍を安定させたり、血圧を下げる作用があります。
カリウムが不足すると、高血圧、食欲不振、ストレス、筋力低下、むくみ、さらには神経障害、精神障害などの症状があらわれます。