キチンはエビ、カニ、貝、キノコなど、きわめて多くの生物に含まれている天然の素材です。キチンをアルカリで処理するとキトサンが生成されます。このキチンとキトサンを合わせて「キチン質」と呼びます。
キチン・キトサンはダイエットに効果があります。キチン・キトサンは体内にできた余分な油を吸着して、そのまま体外に排出するのです。
また、キチン・キトサンは食物繊維なので、ダイエットのみならず、美肌の大敵である便秘の解にも有効です。さらに、キチン・キトサンはコレステロールの減少あるいは免疫力を高め、自然治癒力を増強する、カルシウムの吸収促進などの多彩な効果が期待できます。