寒天はノンカロリーに近いのですが、寒天を食事すれば何をしてもやせられるわけではなく、必要摂取カロリーを上回るほど食事をしてしまえば意味ありません。
また、寒天にたくさん含まれる食物繊維は、脂肪や糖質の吸収を阻害しますが、同時に他の栄養素の吸収も阻害してしまいますので、過剰摂取はよくありません。寒天ダイエットの食物繊維の過剰摂取で貧血を起こす人もいるので、用法用量を守るようご注意下さい。