ファスティングダイエットは、スポーツ界、芸能界で話題となり、大ブームを巻き起こしました。ファスティングとは「断食」と訳されますが、このダイエットは環境中に存在する毒素から体を遠ざけることができます。水だけとる一般的な断食と異なり、半日～３日間通常の食事を断ち、その代わりにビタミン、ミネラルなどを豊富に含んだ発酵野菜ジュースで必須栄養素を補うという短期間のダイエットです。このダイエット中はこのファスティングジュースと水分だけとります。ジュースには糖質が含まれており、1日で９００キロカロリー摂取することができるので、一般的な断食ほど空腹感は感じません。
ダイエット中の適度な運動は効果をより高めてくれます。