ハチミツは、腸内のビフィズス菌を増やす効果があるうえ、栄養バランスに優れているのでダイエットに有効です。ハチミツは胃腸に負担をかけず、素早く吸収されるので、プチ断食のときの栄養補給にピッタリです。また、砂糖と比べて低カロリーなので、砂糖代わりに使って下さい。すべての料理、デザートに使えます。煮物にハチミツを使うと驚くほどコクのある味になります。
ハチミツは使わないでおくと固まってしまいますが、５０～６０度で温めれば、再び液状になり、自然に冷ませば元のようになります。