豆乳の原料は大豆ですが、大豆にはイソフラボンという成分が含まれています。イソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをするため、老化防止、美肌効果などがあらわれます。特にイソフラボンは更年期障害を軽くするということで、注目を集めています。そして豆乳に含まれるオリゴ糖は女性の大敵である便秘を解消する働きがあります。さらに、豆乳が健康にいい理由として、低カロリーなうえ、牛乳と比べてもタンパク質は多く、脂質は少ないのです。豆乳はこのほか、悪玉コレステロールを減らすレシチン、酸化防止効果のあるサポニン、フィチン酸など数多くの健康に役立つ成分が含まれており、まさに「健康のデパート」といえます。