ビタミンＣは、タンパク質の一種であるコラーゲンの生成に関わっています。
体のタンパク質の約３０％を占めるコラーゲンは、細胞と細胞を結ぶ接着剤として働き、血管や骨、皮膚などの形成を助けます。
その生成が促進されると、細胞間の結合が強固になり、血管や皮膚などが丈夫になります。また、コラーゲンには、傷の治りを早める効果もあります。

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