通常の食材の利用では、特に副作用は知られていません。
ただし、ビタミンAをとりすぎると、頭痛、吐き気、めまい、食欲不振、下痢、肌荒れ、抜け毛などの急性の過剰症がでることがあります。
また、薬を常用している場合は、主治医に相談のうえで利用する必要があります。

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